ANMAT prohibió una mermelada de frutillas sin TACC
El análisis del producto promocionado para celíacos concluyó la presencia de gliadinas superior al valor permitido. Conocé de cuál se trata en la nota.
Una mermelada de frutillas libre de glutenfabricada en Neuquén es prohibida por la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica.
Fue publicada este miércoles en el Boletín Oficial,según la disposición 2198/2019 la medida alcanza a la mermelada de frutllas marca “Fresas del Nahuel”, libre de gluten y sin TACC.
La prohibición de su comercialización rige para todo el país y se debe a que el producto alimenticio presenta una concentración superior de gliadinas a lo permitido, por lo que se lo considera contaminado e ilegal.
La gliadina es una glucoproteína presente en el trigo y otros cereales, conocida por su rol, junto con la glutenina, en la formación del gluten. Está asociada a la enfermedad celíaca.
