Plantas pesqueras de Deseado apuestan al procesamiento de merluza fresca

Se trata Pespasa y de la cooperativa El Mar Azul que procesa en calidad de fasson para la primera en las instalaciones de la ex Carsa.Mar&Pesca pudo saber que desde hace varias semanas ambos establecimientos trabajan con merluza fresca proveniente de los buques VICTORIA II y NDDANDDU que operan en el golfo San Jorge y descargan en el puerto de Caleta Paula 

La materia prima llega a través camiones; y entre Pespasa y la cooperativa procesan cerca de 2000 cajones diarios en su mayoría filette para exportación y un menor porcentaje para el mercado interno.

Si bien los dos barcos abastecen regularmente de merluza, algunas veces por el mal tiempo no salen a la pesca, y en esos días para garantizar la sostenibilidad del trabajo Pespasa reprocesa langostino descongelado.

“Hacemos langostino descongelado, pelado y devenado cuando no llega merluza, lo importante es apostar a otros productos y que la planta se mantenga activa”, señaló a Mar&Pesca, un directivo de Pespasa.